信濃屋厳選
ボジョレー・ヌーヴォー特集 2022
ボジョレー・ヌーヴォー(Beaujolais Nouveau)とは…？？
ボジョレー・ヌーヴォーとは、フランスのブルゴーニュ地方にあるボジョレー地区で【その年に収穫したブドウだけ】を醸造して造られる新酒のワインをボジョレー・ヌーヴォーと呼びます。
普段はワインをあまり飲まれない方々にも、日本では広く浸透しているボジョレー・ヌーヴォーには味わいにこんな特徴があります。
まずは味わいを大きく決める品種です。ボジョレー地区で最も重要なブドウ品種ガメイを使用して造られます。ガメイの特徴としては、香りはイチゴやラズベリーのような甘酸っぱい果実や花の香りが印象的で、味わいは軽く酸味も程良く効いたワインに仕上がる傾向があります。
次に醸造方法も特徴的です。マセラシオン・カルボニック(炭酸ガス浸漬法)と呼ばれる醸造方法で造られます。これがボジョレー・ヌーヴォーの特徴的な"香り"を生み出します。発酵タンク内に炭酸ガス(Co2)を充満させることで、ブドウ自身で細胞内発酵を引き起こします。こうすることで色鮮やかな色素を抽出し、ボジョレー・ヌーヴォー特有の香りをワインに与えます。
ボジョレー・ヌーヴォーには【解禁日】も設定されている？？11月の第3木曜日…？
解禁日を設けた理由は、ボジョレー・ヌーヴォーが売れると分かった時代、ワインの売り手たちが、いち早く出荷してワインを売ろうと躍起になります。その結果、出来てもいないワインや質の悪いワインが横行し、ボジョレーの評判を落としかねないほどでした。そこで1967年、フランス政府は解禁日を定めたのです。その日付は"11月15日"今とは違いました。
最初に制定された"11月15日"から現在の"11月の第3木曜日"に改正されたのは1985年。その理由にはフランスのお国柄が表れます。フランスは土・日・祝日などは働かないお国柄で、11月15日が土・日・祝日になると物流が止まり出荷ができなくなってしまいました。そんな理由から現在の11月15日第3木曜日に制定されることとなりました。
このような状況ですが、信濃屋では今年もヌーヴォーで楽しく贅沢な時間を過ごしていただけるようにと厳選しての入荷といたしました。
また年一度の新酒をより多くの皆様で祝えたらと思い、その価値を発信し続けていきたいと思っております。
信濃屋限定ボジョレー・ヌーヴォー
![ティエリー・カナール<br>ラ・キュヴェ・デ・ジェネレーション [2022]](https://gigaplus.makeshop.jp/4708/shinanoya_ec/images/feature/beaujolais_nouveau_2022/item1.webp)
ティエリー・カナール
ラ・キュヴェ・デ・ジェネレーション [2022]
定価：3839円（税込）
『高樹齢の葡萄樹からガメイ種にしては驚くほど深みのある味わいを産み出すボジョレーの生産者として、同地区では『ボジョレーのプリンス』と呼ばれるティエリー・カナール氏。
信濃屋では14年連続ボジョレー・ヌーヴォーの販売実績数No.1を誇る一押しのヌーヴォーです。
![ティエリー・カナール<br>ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー プレミアム [2022]](https://gigaplus.makeshop.jp/4708/shinanoya_ec/images/feature/beaujolais_nouveau_2022/item2.webp)
ティエリー・カナール
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー プレミアム [2022]
定価：4389円（税込）
カナール氏が手掛けるプレミアム・ヌーヴォーが初登場!!
クリュボジョレーのブルイィの村の境に近い丘の中腹（標高220m）にある単一区画「レ・ピエール」から造れらる1本は、樹齢100年から最も古いもので125年の超ヴィエイユ・ヴィーニュ。
収穫は手摘みで行われ、醗酵・熟成は樽で行われた通常のヌーヴォーとは一線を画すプレミアム・ヌーヴォー。
