生産者特集 04_カステラーニ　イタリア/トスカーナ

2023年に創業120周年を迎えたイタリアのトスカーナ、キャンティを代表する老舗生産者「カステラーニ」。弊社信濃屋が初めて輸入したのが2011年で、それから10年以上に亘り長いパートナーシップを結んで輸入・販売しているイタリアで最もお勧めの生産者です。現在、当主のピエルジョルジョ氏はじめ、栽培を担当する息子のジャコモ氏、ワイナリーの業務全般を担当する妹のエレナ氏らとともに家族経営を続けています。SDGsにも積極的に取り組み、家族経営を続けるからこそ持続可能なブドウ栽培・ワイン造りをとても大切にしています。トスカーナのテロワールが感じられる彼らのワインは、近年非常に高い評価を獲得しておりトスカーナを代表する注目の生産者です。

1. 歴史

1903年の創業以来、長い歴史を有して、イタリア各地の栽培条件を見極めながら、最高品質のファインワインを世に送り出しているカステラーニ。その成果により、彼らはイタリア有数のプライベートワイナリーの1つとして高い評価を獲得しています。現在、カステラーニは高品質なイタリアワインを世界46か国に輸出しています。
カステラーニは、キャンティ・クラシコやトスカーナなどに、200haを超える土地を所有しています。これらの土地でブドウを栽培し、サンジョヴェーゼなどイタリアのテロワールを表現した優れた品種を中心に栽培を行っています。カステラーニは伝統的で最高水準の手法でワインづくりを続け、その結果、世界中で高い評価を受けています。

Cultivation

2. 栽培

カステラーニはトスカーナに6つのエステートを所有しております。所有するエステートは「テヌータ・ディ・ブルキーノ」「ファットリア・ポッジョ・アル・カゾーネ」「テヌータ・ディ・カンポマッジオ」「テヌータ・ディ・チェッパイアーノ」「テヌータ・サンタ・ルチア」「テヌータ・ディ・モンテフォスコリ」となっております。いずれも、その土地の個性を最大限に引き出すことを目指しテロワールに適したワイン造りを大切にしています。

brewing

3. 醸造

最新の瓶詰めラインにより、柔軟性と完璧な品質管理を実現しています。製造プロセスは、上位レベルで3つの国際公式認証機関によって認定されています。カステラーニはUIVの認定を受けており、360以上のワイナリーが参加する国内の品質テストにも積極的に参加しています。また、研究室には分析精度において、最高の機器が用意されており、セラーにある在庫の管理も毎週行っています。本拠地のあるトラヴァルダのエステートは、7000ヘクトリットルの樽とバリック熟成セラーを備えた巨大な貯蔵設備（150,000HL）を持っています。

lineup

4. ラインナップ

ピエトラフォルテ　ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ　D.O.C.G.[2022]

イタリアでは「ワインは水よりも飲まれている」と言われるほどで、古来から大変飲まれていたことでしょう。クセの無いスッキリとした味わいは万人向けで、食べ合わせも広く、つい2杯目が欲しくなってしまう飲み飽きしないタイプの辛口白ワインです。

¥1,760 (税込)

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ブルキーノ・トスカーナ I.G.T. [2017]

12ヶ月の樽熟成により、サンジョベーゼを主体とした濃厚なフレーバーとスパイス、そして樽のニュアンスが混然一体となった素晴らしいハーモニーと、ワイン・アドヴォケイト誌やワイン・エンスージアスト誌、そしてデカンター誌等、他にも様々なワイン誌でも高評価を獲得しています。

¥2,420 (税込)

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キャンティ・クラッシコ [2019]

カンポマッジオの代表作のキャンティ・クラッシコは、サンジョヴェーゼ100％から作られています。トスカーナの当たり年の2017年ヴィンテージは、ジェームズ・サックリング氏：92点と破格の評価を受けた、キャンティ・クラッシコの名品です。

¥3,300 (税込)

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