コク深【赤ワイン】
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信濃屋独自の味わいで分けるワインの新カテゴリ 赤ワイン

サディ・ファミリー・ワインズ
ポフェイダー [2022]

商品コード：2700000926284

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価格：税込13,200円（税抜 12,000円）

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南アフリカ

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750ml

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コク深
芳醇で溢れる果実感。料理とのマリアージュにも最適な一本。

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『名実ともに今日の南アフリカワインを牽引する生産者』
 
『サディ　ファミリー ワインズ』はイーベン・サディ氏のワイナリーです。彼は10代の頃から15年間ヨーロッパのワイナリーで修業し、南アフリカに戻った後は 『スパイス・ルート・ワインズ』 で醸造責任者を勤めました。その後、1998年にスワートランドにこの自身のワイナリーを設立し、翌年の1999年に古樹による低収量ブドウから造る混醸の白ワイン「パラディウス」と赤ワイン「コルメラ」を発表しました。この2つのキュヴェには、まるで南アフリカの大自然を体感できるかのような圧倒的なスケール感が表現されており、彼は瞬く間に注目を浴び一躍時の人となりました。それ以来、南アフリカにおいて最も革新的でインスピレーションに溢れるワインメーカーとして常に最高の評価を得続けています。
 
【今後もしばらくは入手困難なワインであることは間違いない】

彼の畑には樹齢100年以上にもなる多くの古樹が全て灌漑なしで植えられていて、徹底して大地の力を信じた栽培管理が行われています。その古樹から造られたワインは、それぞれのブドウ樹の生き様と土壌の特性を紐解くかのような「格式がありながらも滋味あふれる味わい」 を湛えており、毎年ずば抜けた出来栄えで、他のワイン生産者から熱いリスペクトの眼差しが注がれています。

またイーベンは常に完璧を求める職人気質で、畑管理だけでなく全ての工程で機械化とは無縁のスタイルを貫き、重力の力を活かした醸造を行うなど、ほぼ全ての工程が手作業で行われています。このようにして栽培と醸造に大いなる情熱を傾け、スワートランドのテロワールを最大限に表現したワインを生み出しています。しかしながら彼は生粋のサーファーでもあるので、海に入る時間を大切にしたいとの理由から、残念ながら今のところこれ以上生産量が増える予定はないそうなので、これからも予約で完売の状態は続きそうです。

ティム・アトキンによる初代〔Winery of the Year〕ティム・アトキン氏による南ア格付　1級
『プラッターズ・ワイン・ガイド2015』：〔Winery of the Year〕
The Sadie Family Wines
Pofadder[2022]
サディ氏が造るサンソー100%の赤ワイン

「ポフェイダー」とはアフリカーンス語で”蛇”を意味し、畑までの山道がまさに蛇のように曲がりくねっていることから名付けられました。『サンソー』は収量を抑えながら充分に完熟させるというのが難しく、非常に酸化しやすい品種であり管理が容易ではないため、19世紀後半からはデイリーワイン用品種という立場でした。

【産地】スワートランド/リーピークス・リヴァー　【土壌】粘板岩と分解頁岩
【発酵】コンクリートタンクを用いてシュール・リーにて、1日に1～2回足でパンチダウンを行いながら約30日間、自然発酵。無清澄・無濾過。
【熟成】酸化を避けエレガントさを保つため手作業で慎重に、円錐型のフードル樽に移し、約12カ月間熟成させた後、コンクリートタンクに移し替え、さらに1カ月間静置
デリケートかつ純粋で直線的な赤系果実の鮮やかなアロマが、オリエンタルなスパイス感と土壌由来のニュアンスを伴い、より複雑さをを増すワインになる予感を与えてくれます。特筆するほどのスムーズなタンニンとソフトな酸が印象的で、まさに“ザ・サンソー”と言える仕上がりと言えるでしょう。
Country(生産国)
南アフリカ
Region(地域)
スワートランド
Cepage(品種)
サンソー
Classification(格付)
ティム・アトキン　1級
Volume(容量)
750ml
 
こちらはネット店限定商品となります。
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ポフェイダー [2022]」の紹介・購入ページ

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