![ドメーヌ・デヴィーニュ<br>ジヴリ・ルージュ[2021]](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/2448/shopimages/86/25/2_000000002586.jpg?1700805240)
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ドメーヌ・デヴィーニュ
ジヴリ・ルージュ[2021]
商品コード：4573585897830
価格：税込4,950円（税抜 4,500円）
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〜5世代に渡り受け継がれているジヴリの素晴らしい生産者〜
ブルゴーニュ/コート・シャロネーズの中心、ジヴリの町に5世代に渡り受け継がれているジヴリの素晴らしい生産者がいます。それこそ、ドメーヌ・デヴィーニュ。ジヴリは6世紀以来の主要なワイン生産地として知られており、コート・シャロネーズの5つのアペラシオンの1つです。海抜240〜280メートルの丘の中腹に植えられたブドウ畑からは上質な赤・白ワインが生産されています。そんなジヴリに10.5haの畑を耕し、0.7haのモノポール(単独所有畑)も所有している由緒ある生産者です。
所有畑は、村名/プルミエ・クリュ(1級畑)/モノポール(単独所有畑)に分類され、それぞれのワインがブドウの産地である「テロワール」を見事に反映しています。2016年からは認証こそ取得しておりませんが、有機栽培に転換して自然と共存したワイン造りを行っています。
ボーヌでワイン造りを学び幾つかのワイナリーでインターンを務めたエリック氏は、1983年にドメーヌに合流。奥様のパトリシアさんの援助を受けて1998年に定住しました。父親から受け継いだ経験と伝統的なノウハウのおかげで、エリック氏は1998年にドメーヌを引き継ぎます。2016年からはエリック氏の息子であるゴーティエ氏もオレゴン州とワイオミング州の農場で数年間経験を積んだ後に共同経営者として加わっています。
「ヴィーニュ」=樹のドメーヌ名のとおり、自然に敬意を払い自然と共存し、持続可能な農業を実践して、丁寧な手収穫・手作業による選別など厳しい条件でブドウを選果することで、ジヴリのテロワールを表現した上質なワインを生産し続けています。そのため、10.5haから造られるワインは年間生産本数約45,000本という少量生産となっています。ワインアドヴォケイト誌で高評価を得たことでアメリカ市場への輸出が多いですが、今回から信濃屋をとおして今後は広く日本に知れ渡ってほしい生産者の一人です。
訪問者 ネット店担当 升田
