クリスタルム
マバレル・ピノ・ノワール [2022]

商品コード:2700000922866

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750ml

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ソフ深
コク・渋みなどが軽すぎず強すぎず、程よい味わいが楽しめます。

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『南アのカリスマ生産者の一人』
 
ウォーカーベイのヘルマナス地方、ヤマル・アルデ・リッジに2007年に設立された家族経営の小さなワイナリーです。ピーター・アランは同地区のブシャール・フィンレイソンを運営するフィンレイソン家の第3世代で、2代目よりこの地域にピノ・ノワール、シャルドネを植えたパイオニア生産者です。伝統を踏まえつつも新境地を見出すべく独立し、2008年よりリリース。年産3万本強で、南アフリカのトップレストランやワインショップでも限定入荷しかしない入手困難なカリスマワインです。
 
【素晴らしいワインは醸造所ではなく畑で造られる】

ピーター・アラン・フィンレイソン氏は、「ワイン造りはブドウの樹から生まれたものをそのまま仕込むのであり、あらかじめ設定されたレベルを目指して加工するような造り方はしない」 という確固たる哲学に基づいてワイン造りをしています。もちろん収穫は涼しい時間帯に全て手摘みで行われ、醸造においては野生酵母による自然発酵を行い、瓶詰まで可能な限り不干渉主義を貫きます。全てのキュヴェにおいてSO2の使用は最低限且つ適正量に抑えられ、無濾過、無清澄で瓶詰されます。
Crystallum
Mabalel Pinot Noir[2022]

クリスタルムの中でも最も女性的でエレガントな赤ワイン

ファースト・ヴィンテージは2013年。キュヴェ名の「マバレル」は、古くから南アフリカに伝わる伝説の少女を題材にした有名な詩に由来します。他のピノ・ノワールのキュヴェの中で最も女性的でエレガントなタイプです。

生き生きと標高の高い畑が表現され、トレードマークであるオレンジピールのアロマがルバーブなどのニュアンスと共に香りを先導していきます。パレットにはプラムやラズベリーの砂糖漬けがリコリスやセージと合わさって、さっぱりとしたタンニンと溌溂とした酸と共に長い余韻へと誘います。今飲んでも楽しんでいただけますが、熟成するとその魅力は更に増すことでしょう。

【全房使用率】0%(除梗100%)
【土壌】冬になると山頂に雪を抱くほど冷涼で、険しい山岳地帯の標高700m地点に位置し、目の前を小川が流れています。自社畑の中で最も冷涼な区画で、茎まで充分に成熟するのは難しいため、収穫は最も遅くなります。
【発酵】ステンレスタンクにて29日間、野生酵母による自然発酵を促します
【新樽比率】20%
【熟成】ブルゴーニュ産の樽にて11カ月間

Country(生産国)
南アフリカ
Region(地域)
ウォーカー・ベイ/ヘメル・アン・アード
Cepage(品種)
ピノ・ノワール
Classification(格付)
ティム・アトキン 1級
Volume(容量)
750ml
 
こちらはネット店限定商品となります。
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