ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ
ムルソー[2020]

商品コード:4573542491415

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価格:税込13,200(税抜 12,000円)

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750ml

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コク旨
ふくよかで複雑、飲みごたえも感じられる丸みのある味わい。


『妥協を許さない完璧主義者』
 
すでにいいワインを造るための「方程式」を習得し、徹底的に突き詰めているアンリ・ボワイヨ。ワインに「方程式」とは味気なくて恐縮だが、残念ながら解けていない造り手も多いのが実情です。納得のいかないブドウは捨て、最適なタイミングで収穫し、その後は余計な手を加えない。わかっていても最後に大きな差が出るのは、テロワールの良し悪しは別とすると、その徹底度合いに因るところが大きいのではないだろうか…難しいヴィンテージの翌年春に訪れたときのアンリの表情は充実しています。病気が広まった年は選果をピンセットで行ったこと、暑い年ならキレイな酸とミネラルを残す為に誰よりも先にシャルドネを収穫したりと努力を惜しみません。「ピノ・ノワールの真の魅力はギリギリの気候条件の中で見せる繊細さやエレガンスだ」と断言する彼には、07年や08年に目もくれずに「グレート」ばかりを追い求める昨今の様子を危惧しています。

名声を手にして以降も、彼の挑戦はとどまるところを知りません。格下げした村名ワインだけを使って「最高のブルゴーニュ・ルージュ」を造り「シャンパーニュに匹敵するクレマン・ド・ブルゴーニュ」を造るために最適のシャルドネを捜し歩き、ノンドザージュでクレマンを造っています。どちらも大赤字らしいが、ブルゴーニュの「基準」を上げるために、可能性に挑戦するために造り続けています。
Domaine Henri Boillot
Meursault[2020]

リッチでパワフルな"The Meursault"

「ナルヴォー」や「ティエ」「リモザン」など、5つの区画のブドウを使用。350Lの樽を使い10ヶ月間熟成(新樽20%)。白い花や柑橘果実、アプリコットやミラベルなどの黄色い果実の魅力的な香り。いきいきとした酸に塩味も感じるしっかりとしたミネラルを思わせる風味。リッチでパワフルな味わいです。
Country(生産国)
フランス
Region(地域)
ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ムルソー
Cepage(品種)
シャルドネ
Classification(格付)
AOCムルソー
Volume(容量)
750ml
 
こちらはネット店限定商品となります。
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