軽やか【白ワイン】
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信濃屋独自の味わいで分けるワインの新カテゴリ 白ワイン

猫　甲州 [2021]

商品コード：4573319091381

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日本

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甲州

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750ml

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軽やか
軽快ですっきり。クセが強くなく飲みやすい味わい。

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『1933年創業代々日本ワインを造り続けているファミリーワイナリー』
 
1933年に初代 山田八十八氏が創業し、現在は4代目の山田 啓二氏が代表を務めております。創業以来、自社栽培の山梨産ブドウを栽培し、日本ワインを造り続けています。名前の由来は、宋代の詩人蘇東坡が唱えた「三養訓」に由来し"美味しいブドウ酒を飲んで楽しく生きよう"という思いが込められています。
 
【時代と共に進化を遂げる三養醸造】

現在、整備中を含め約1.2haの牧丘町の自社圃場を管理し、甲州・マスカット・ベーリーA・シャルドネ・メルロ他の複数の欧州系品種を栽培しています。牧丘町の南東南に傾斜した畑には太陽が良く当たります。除草剤やボルドー液を使用しない栽培方法を選択し、充実した土壌やブドウ造りに取り組んでいます。最近は、より自然な造りのワインに注力し、体に沁み渡るワインが多くなっています。
Sanyo Wine
Neko Koshu[2021]
100%山梨県産の甲州が驚愕の2,000円以下

山梨市牧丘町産と甲州市産の甲州種を使用。約2,400kgのブドウを冷却し低温マセレーション。そのまま果皮と共に1日だけ発酵させ、プレス果汁の果皮由来の旨味を重視した造りになっております。樽比率25％（新樽7か月熟成）。程よいボリューム感で様々な食事に寄り添います。
Country(生産国)
日本
Region(地域)
山梨県
Cepage(品種)
甲州
Volume(容量)
750ml
 
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