コク深【赤ワイン】
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信濃屋独自の味わいで分けるワインの新カテゴリ 赤ワイン

ドメーヌ・シュヴロ
マランジュ・シュール・ル・シェーヌ・ルージュ［2019］

商品コード：2700000913345

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価格：税込7,150円（税抜 6,500円）

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フランス

ブルゴーニュ

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ピノ・ノワール

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750ml

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コク深
芳醇で溢れる果実感。料理とのマリアージュにも最適な一本。


『フランス国内でも大人気【マランジュ】を代表する造り手』
 
「コート・ド・ボーヌ」最南端AOC「マランジュ」。ブルゴーニュのアペラシオンの中で最もマイナーな産地かもしれない。しかし、AOCに認定されてからの20年間で「マランジュ」は一気に進化を遂げている。1989年3つの村の統合により「コート・ド・ボーヌ」最南端のAOCとして「マランジュ」が誕生した。「ドメーヌ・シュヴロ」は日本人の「かおり・シュヴロ」が当主の奥様であることで日本ではお馴染み。祖父の時代から続く歴史あるドメーヌで「マランジュ」を表舞台に押し上げた功労者の1人。 「マランジュ」で初めて「ビオディナミ」を導入したことでも有名。
 
【2億年前の粘土石灰土壌】

「マランジュ」は2億年前のジュラ紀の土壌から成っており「サントネイ」とは断層で分かれている。『マランジュとサントネイは断層で分かれているので全く違う。そしてマランジュは丘の上部と下部で全く違う個性を持っている』彼等の所有する8haの畑もジュラ期の石灰、粘土と白亜の混合土で形成されているが上部と下部に分かれていて個性が異なる。

ブドウの木は平均して樹齢30年で、75年前に祖父が植えた最も古いブドウの木は、収穫量の管理とテロワールの尊重（土壌の維持と保護が統合されたブドウ園）の両方の観点からブドウ栽培が行われています。
Domaine Chevrot
Maranges Sur le Chene Rouge[2019]
ドメーヌが手にした最初の畑であり、シュヴロ家が最も心血を注ぐ渾身の1本

斜面下部ながら最大で25％という急勾配の真南向きの斜面の畑。近くを流れるコザンヌ川による寒暖差の恩恵を受け、石灰岩の砂利と花崗岩の混ざった土壌。全体の30％は全房発酵。酸化防止剤は一切使用せず、自然酵母を用いて発酵。18カ月の熟成（フレンチオーク12ヵ月ステンレスタンク6ヵ月）。新樽10％使用。
Country(生産国)
フランス
Region(地域)
ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/マランジュ
Cepage(品種)
ピノ・ノワール
Volume(容量)
750ml
 
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