ドワイヤール
キュヴェ・ウイユ・ド・ペルドリ[2018]

商品コード:4571376388031

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『知る人ぞ知る素晴らしいクラフト・シャンパーニュ』
 
シャルドネの聖地として名高いコート・デ・ブランはシュイィに始まりル・メニル・シュール・オジェまで綺羅星のごとく特級畑が連なるが、さらに南下するとこのエリアで最大の村であるヴェルテュにたどり着きます。約500haに広がる畑は最上のプルミエ・クリュの一つと数えられていいます。デュヴァル・ルロワやラルマンディエ・ベルニエといった優良な生産者が拠点を置くこの村で、知る人ぞ知る素晴らしいクラフト・シャンパーニュを造るのが家族経営のRM(レコルタン・マニピュラン)ドワイヤール。
 
【歩みを止めない今後に世界中が注目している生産者】

転換期となったのが2006年ヤニークの息子シャルルへの世代交代。先代からの遺産をもとにドワイヤールをさらに高い次元へと導くべく所有畑を拡張してきました。そんな中、コート・デ・ブランの宝石ともいえるシャルルが2017年、31歳という若さで心臓病のため急死。天賦の才を持ち、この地のライジングスターであっただけでなく"ル・アルチザン・デュ・シャンパーニュ"の創立メンバーとしても尽力したシャルルの突然の死は、瞬く間に業界中を駆け巡り、深い悲しみを残しました。しかしながら、現在は父ヤニークが再びワイナリーに戻り、シャルルの弟であるギヨームとともに兄の残した功績をさらに昇華させるべく素晴らしいシャンパーニュを造り続けています。新たな一ページを開いたドワイヤールの今後に世界中が今、注目しています。
DOYARD
Cuvee Oeil de Perdrix[2018]

アヴィーズ(特級畑)のシャルドネとアイ(特級畑)のピノ・ノワールのブレンド

著名なワイン雑誌ワインアドヴォケイト誌から「コート・デ・ブランにおいてこの価格帯でこれほどの品質のプルミエ・クリュはほとんど皆無といってよい」と称賛を受ける生産者ドワイヤール。

それぞれ南向きの区画で、樹齢は約40年。キュヴェ名の由来はワインの色調がヤマウズラ(Perdrix)の目(oeil)のような淡いピンク色をしていたため命名。初めは内向的だが、時間と共にアプリコット、オレンジやグレープフルーツにサフランなど複雑で表現豊かなアロマに変わります。アタックはリッチで調和がとれており、フランネルを思わせるテクスチャーからヘーゼルナッツと塩味を伴ったフィニッシュにつながります。

Country(生産国)
フランス
Region(地域)
シャンパーニュ
Cepage(品種)
ピノ・ノワール 75%/シャルドネ 25%
Classification(格付)
特級(グラン・クリュ)
Volume(容量)
750ml
 
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