ノヴムマールボロ・ピノ・ノワール[2019]

商品コード：9413000034868

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価格：税込6,050円（税抜 5,500円）

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特徴

Clean Natural
自然と、じゅわっと、すぅっと体に染み込むような独自の味わいを【CleanNatural】としてセレクトしました。ぶどう本来の味わいが感じられるナチュラルワイン！

商品情報

ニュージーランド

南島

商品情報

ピノ・ノワール

商品情報

750ml

商品情報

『MWからも大きな注目を集め国内販売分はメーリングリストにて即完売』

『Novum』はウィルとレイチェル夫妻により2016年ヴィンテージを皮切りに極少量生産でワインのリリースを始めました。ウィルの父親はマールボロの草創期にあたる1977年に広大なヴィンヤードを取得し、当時のクラウディーベイの最初のブドウの供給元として栽培に取り組み始めました。父の代で多くのヴィンヤードをクラウディーベイに譲渡する決断をしましたが、ウィルが引き継いだ今でも、40haの優良なヴィンヤードを保有しブドウ栽培家としても活躍しています。

【ヴィンヤードの中で特に秀逸なスイートスポットのブドウしか使わない】

Novumはヴィンヤード毎には収穫を行いません。Novumに使用するブドウは、特に状態の良いヴィンヤード内の求める品質に達したスイートスポットにあたるブドウだけを選抜して収穫します。自社畑のみならずウィルの特別な友人関係からもスイートスポットのブドウを提供してもらうヴィンテージもあります。

生産量を非常にタイトに抑え、使用するブドウの品質に異常なまでのこだわりをフィロソフィーとしています。一見、均一に見える同一ヴィンヤード内のブドウでも、土壌は複雑に入り組み、ブドウ樹にも個性があります。そこを厳密に選別する取り組みを貫いています。

Nuvum
Marlborough Pinot Noir[2019]

メーリングリストで販売されるNZ国内では即日完売のピノ・ノワール

メーリングリストで販売されるNZ国内では、発売からわずか5時間50分で完売したピノ・ノワール。深みのあるルビーレッドに仄かにパープルの色調。リッチで素晴らしい芳香はダークレッドベリーやドライハーブにアーシーな香りが特徴的。味わいは熟したチェリーやプラムに心地よいスパイス感と香ばしさも感じます。しっかりしたテクスチャーと骨格が感じられます。ノヴムに共通して感じるクリスタル感が、全ての味わいの要素を包み込むかのような印象を覚えます。

ヴィンヤードはマールボロの中で最もピノ・ノワールに適地と考えられるサザンヴァレー（サブリージョン）に位置します。オーガニック認証を取得しており、急斜面と平坦な場所が混在する高密植なピノノワールのヴィンヤードです。サザンヴァレーは日中の気温が高く、粘土質のローム層がワインに豊さと凝縮感をもたらすため、高品質なピノノワールを栽培するのに最適な環境と考えられています。手作業で収穫したピノ・ノワールを除梗して5日間果皮と寝かせてから野生酵母で発酵。35日以上の果皮浸漬を経てプレスし新樽率30%のフレンチオークへ。12ヶ月間の樽熟成を経てブレンドしボトリング。

Country(生産国)	ニュージーランド
Region(地域)	マールボロ
Cepage(品種)	ピノ・ノワール
Volume(容量)	750ml

こちらはネット店限定商品となります。

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