ドゥエ・プンティ・ヴィンヤーズ
Chardonnay Hirose[2025]

商品コード:2700000614471

価格:税込4,840(税抜 4,400円)

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特徴

Clean Natural
自然と、じゅわっと、すぅっと体に染み込むような独自の味わいを【CleanNatural】としてセレクトしました。ぶどう本来の味わいが感じられるナチュラルワイン!

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750ml

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軽やか
軽快ですっきり。クセが強くなく飲みやすい味わい。

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『イタリア語でDUE PUNTIは直訳すると2点』

「品質最優先」と「広い視野で」という今後進めていくワイン造りにおいて大切にしたい2つの指針です。
ワインを造っていく上で当たり前にも思えるようなことですが、実際にこれらの指針で運営していくことはとても難しいことだと思っています。
だからこそ生産者名として名付け、これを軸に自分でも毎日飲みたいと思えるような高品質なワインを造っていきます。
大学生の頃に甘口のスパークリングワイン アスティでワインを美味しいと思い始め、それからワインショップやインポーター、ソムリエそして造り手側として経験を積み、またジャンルに囚われず飲み手としてもワインを楽しんできました。特に生産者としての立場で働くようになってからは、どうしても自分でワインを造り表現してみたいと強く思うようになり今にいたります。
事業開始にあたって最も大切な土地探しは、冷涼気候である程度まとまった土地であること、そして主に南向きの傾斜を条件に探しました。簡単には見つかりませんでしたが、北斗市の熱心な農業委員会の方との出会いがあったり、この地域でのパイオニアである農楽蔵の佐々木夫妻からブドウがどのように育っているか等、色々と教えていただいたこともあり今の北斗市の圃場にたどり着きました。(生産者:井坂 真介氏)

 

Due Punti Vineyards
Chardonnay Hirose [2025]


『大注目の北海道のワイナリー、ドゥエ・プンティ』

原料となったブドウは北海道余市町から。ベテラン農家 廣瀬農園さんから購入させていただいております。 リンゴのような果実の風味(廣瀬さんの農園はリンゴが多く植わっております)、そして新樽からくる甘みも僅かに加わり味わいを構成しています。また仄かなビールのような個性がアクセントでありつつもボディは軽めで飲み進むワインだと思います。

 

【醸造】
ポリエチレンタンクでの発酵熟成(一部は新樽で発酵熟成)
土着酵母による発酵と自然なマロラクティックを経て8か月後に瓶詰め。
亜硫酸はオリ引き時に10mg/L 添加、無清澄、無濾過。

【ブドウ栽培】
栽培地:北海道余市町
収穫日: 10月中旬
気候:冷涼な海洋性気候
土壌:黒ぼく土の表土と粘土のサブソイル
気候:冷涼な海洋性気候

【ラベル絵画】  
絵の作者は学生時代の友人(本業は食品メーカーのマーケター)それぞれの絵が独特な世界観を持った素晴らしい作品の数々です。
アーティスト J.HASHIKAWA 橋川淳一
シリーズ 「ユートピア UTOPIA
作品名 「マジックアワー」

 
 

Country(生産国)

 

日本

Region(地域)

北海道 / 余市市

Cepage(品種)

シャルドネ100%(余市産)

Volume(容量)

750ml

 

実店舗と在庫を共有している為ご注文を頂いても商品をご用意出来ない場合がございます。

 
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