アントワーヌ・ルプティ・ド・ラ・ビーニュ
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・シャルドネ[2023］
商品コード：2700000600139
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信濃屋オリジナル紙袋
フランス
『ドメーヌ・ルフレーヴ』の元技術責任者が遂に自らのドメーヌを立ち上げ
アントワーヌ・ルプティ・ド・ラ・ビーニュはフランスの理工系最高学府であるエコール・ポリテクニークで分子生物学を修め、農学・ブドウ栽培学・ワイン醸造学の学位を取得し、ピュリニー・モンラッシェのドメーヌ・ルフレーヴで8年間技術責任者を務めました。その後、ドメーヌ・ルフレーヴを2015年に去ってからはオーガニック・ビオディナミのコンサルタントとして国際的に活躍し、2021年に満を持して自らの名前を冠したワイン造りをスタートしました。
【フランスの理工系最高学府であるエコール・ポリテクニークで分子生物学を修了】
長年ブルゴーニュで働いた経験から優れたブドウ栽培家を熟知しており、オーガニック・ビオディナミ農家を中心に高品質のブドウを購入し、テロワールを尊重した醸造を行っています。
ブドウの供給元は、かつて自身がコンサルティングを行っていた農家が多いものの、良いブドウがあれば自身で畑を見ていい仕事をしていれば躊躇わず購入するといいます。添加物を使わない造りがモットーで、瓶詰め時まで亜硫酸も一切使用しませんが、どのワインも洗練されテロワールが表現されています。ブルゴーニュ通が待ちわびた生産者のワインが遂にリリースされました。
Antoine Lepetit de la Bigne
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Chardonnay[2023]
アントワーヌ・ルプティ・ド・ラ・ビーニュが手がける
オート・コート・ド・ボーヌ・シャルドネが数量限定で入荷！
ナントゥーに位置するモンターニュ・ド・クラの標高410mの畑、石灰岩が多い土壌。樹齢約20年。天然酵母を使用し228ℓの樽で発酵。澱と共に古樽と新樽で9ヶ月熟成後、ステンレスタンクで2ヶ月熟成。清澄をせず、ろ過を行いビオディナミカレンダーの果実の日に瓶詰め。
黄色の花や柑橘のアロマに加え樽のニュアンスを感じます。スリムで溌剌とした酸とフレッシュさを備えたバランスの良いワインです。
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Country(生産国) |
フランス |
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Region(地域) |
ブルゴーニュ/オート・コート・ド・ボーヌ |
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Cepage(品種) |
シャルドネ |
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Classification(格付) |
AOCブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・シャルドネ |
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Volume(容量) |
750ml |
こちらはネット店限定商品となります。
