![naritaya<br>Asahidai 245 Blanc[2025]](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/2448/shopimages/06/46/1_000000004606.png?1782122070)
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Asahidai 245 Blanc[2025]
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信濃屋オリジナル紙袋
日本
『蕎麦と日本ワインの二刀流 naritaya (ナリタヤ)』
2020 年の春に自社畑に植えた約800本の6年目のぶどうと2021年に植えた約200本の5年目のぶどうから生まれたAsahidai 245 Blanc。これまでと同様に Domaine Bless さんで醸造させていただきました。2025 年は例年より早く7月後半から虫による吸汁被害や鳥による食害が出始めました。吸汁痕を中心に病気に感染する果粒が多く発生しましたが、特に果皮が薄いピノ・グリの被害は甚大になりました。9月に入ってからはひたすら手作業で病果除去を行いましたが、2024年のように病気の蔓延を食い止めることはできず、結果的にピノ・グリは前年比で約4割減、全体でも2割以上減という厳しい収穫量となってしまいました。一方で、いずれの品種も前年よりも成熟度の高い状態で収穫できたことは救いになりました。収穫日はピノ・グリとピノ・ブランが前年より2週間早い10月７日、シャルドネは同じく1週間早い10月21日、リースリングは前年と同じ10月29日でした。
Asahidai 245 Blanc[2025]
『ぶどうと野生酵母の力でできあがったワイン』
ぶどうと野生酵母の力でできあがったワインは、リンゴや白桃、グレープフルーツなどの柑橘類に加え、カモミールのような白い花の香り、黒糖のようなコクとアフターにほのかな苦味を感じる味わいです。畑では毎年さまざまなことが起きますが、ワインになるとちゃんとAsahidai 245 Blanc の個性に仕上がるのが不思議です。
Asahidai 245 Blanc も５回目のリリースとなります。2 年目のぶどうから奇跡的に生まれた 2021ヴィンテージの「Episode 0」から始まり、2025ヴィンテージ は「Episode 4」となります。生産本数は 2024ヴィンテージより4割ほど少ない 1,061 本となりました。収穫量や畑でのできごとに合わせて毎年少しづつ変化するエチケットのイラストにもご注目ください。
| Country(生産国) | 日本 |
|---|---|
| Region(地域) | 北海道 |
| Cepage(品種) | ピノ・グリ44.1%/シャルドネ41% ピノ・ブラン11.3%/リースリング1.2% 他 |
| Volume(容量) | 750ml |
