![ドゥエ・プンティ・ヴィンヤーズ<br>泡（awa）[2023]](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/2448/shopimages/90/45/1_000000004590.png?1781688154)
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ドゥエ・プンティ・ヴィンヤーズ
泡（awa）[2023]
商品コード：2700000612507
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Clean Natural
自然と、じゅわっと、すぅっと体に染み込むような独自の味わいを【CleanNatural】としてセレクトしました。ぶどう本来の味わいが感じられるナチュラルワイン！
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750ml
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ハーモニー
しっかりとしたストラクチャーに豊かな香りが楽しめるエレガンスタイプ。
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日本
『イタリア語でDUE PUNTIは直訳すると２点』
「品質最優先」と「広い視野で」という今後進めていくワイン造りにおいて大切にしたい２つの指針です。
ワインを造っていく上で当たり前にも思えるようなことですが、実際にこれらの指針で運営していくことはとても難しいことだと思っています。
だからこそ生産者名として名付け、これを軸に自分でも毎日飲みたいと思えるような高品質なワインを造っていきます。
大学生の頃に甘口のスパークリングワイン アスティでワインを美味しいと思い始め、それからワインショップやインポーター、ソムリエそして造り手側として経験を積み、またジャンルに囚われず飲み手としてもワインを楽しんできました。特に生産者としての立場で働くようになってからは、どうしても自分でワインを造り表現してみたいと強く思うようになり今にいたります。
事業開始にあたって最も大切な土地探しは、冷涼気候である程度まとまった土地であること、そして主に南向きの傾斜を条件に探しました。簡単には見つかりませんでしたが、北斗市の熱心な農業委員会の方との出会いがあったり、この地域でのパイオニアである農楽蔵の佐々木夫妻からブドウがどのように育っているか等、色々と教えていただいたこともあり今の北斗市の圃場にたどり着きました。(生産者：井坂 真介氏）
awa[2023]
『大注目の北海道のワイナリー、ドゥエ・プンティ』
ワイナリー設立年に仕込んでいたピノノワール主体のクラシック方式のスパークリングワインです。
今までのDue Punti Vineyardsのスパークリングにはなかった、クリーミーさや力強さも兼ね備えた上質な泡になりました。
フレッシュさもありますが今後の瓶熟成によって、より深みのある味わいになりそうで置いておくのも楽しみです。
醸造：ステンレスタンクで発酵後に５００Lの樽で熟成。
翌年６月に無清澄・無濾過でティラージュの瓶詰め。
１８か月瓶内熟成後にデゴルジュマン。
亜硫酸はデゴルジュマン時に5mg/L 添加
ドサージュ：ゼロ
気候：冷涼な海洋性気候
収穫日: ９月下旬
土壌：酸性の黒ぼく土の表土と粘土のサブソイル
| Country(生産国) | 日本 |
|---|---|
| Region(地域) | 北海道 / 北斗市 |
| Cepage(品種) | ピノ・ノワール89% / ケルナー11%（余市産） |
| Volume(容量) | 750ml |
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