![ヨカ・ワイナリー<br>余香 BLUSH[2024]](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/2448/shopimages/25/43/1_000000004325.jpg?1771296447)
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ヨカ・ワイナリー
余香 BLUSH[2024]
商品コード：2700000608319
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SOLD OUT価格：税込5,830円（税抜 5,300円）
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特徴
Clean Natural
自然と、じゅわっと、すぅっと体に染み込むような独自の味わいを【CleanNatural】としてセレクトしました。ぶどう本来の味わいが感じられるナチュラルワイン！
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日本
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750ml
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『新しく余市町に誕生した家族経営の小さなワイナリー』
品質の高いワイン造りの基礎を学ぶため、木村農園で1年間栽培を学び、その後、10Rブルース氏のもとで4シーズン（2019〜2022年）醸造技術を磨きました。「この土地とともに生き、足腰の強い農業を実践していきたい」という思いを大切にしています。家族とともに畑で暮らしながら、心が動かされるような、また飲みたいと思えるようなワイン造りを目指し、一歩ずつ歩み始めました。家庭やお店で「このワイン、美味しかったね」と喜んでいただけることが、励みだと語ります。その喜びを糧に、一歩ずつ前進し、いつまでも必要とされるYOKA WINERYであり続けたいと願いを込めてワイン造りを行っています。
【健全で熟したブドウを収穫し、持続可能な農業の実現へ】
ブドウの樹々を我が子のように大切に育て、無理せず楽しく農作業に励んでいます。北海道は冬が厳しく、春の訪れも遅いですが、日本海を北上する対馬暖流の影響で、余市町は比較的温暖で、昼夜の寒暖差が果実に甘みと酸をもたらします。雨が少なく梅雨もなく、湿度は一年を通して低めです。畑のそばには昭和2年築の納屋があり、古くから果樹栽培が盛んだったことがうかがえます。就農時に補強工事を行い、今も農機具を保管しています。
畑は余市湾から約3.5kmの丘陵地にあり、標高70m前後、南西向きの傾斜地です。 石が多く水はけは良いですが、開墾時には大きな石が次々と現れました。30年ほど前までは林檎やナイアガラが栽培され、契約農家の中でも最も早くブドウが熟していました。数十年ぶりに訪れたワイナリーの栽培責任者も「ここに植えられたブドウがどんなワインになるのか楽しみです」と話していました。この畑は長らく耕作放棄され、森と化していましたが、2018年にこの地と出会い、運命を感じ、開墾してブドウ畑として蘇らせました。
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| こちらはネット店限定商品となります。 |
