【メルマガ読者限定】『ド・モンティーユ＆北海道』
"望"シャルドネ+ケルナー+ピノ・ノワール[2023]3本セット
商品コード：2700000605868
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SOLD OUT価格：税込29,700円（税抜 27,000円）
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『ド・モンティーユ＆北海道プロジェクト』
ドメーヌ・ド・モンティーユ ( Domaine de Montille)は、フランスのブルゴーニュにある300年の歴史を持つ家族経営のワイナリーで、最も有名かつ最も古いワイン生産者のひとりです。現当主であるエティエンヌ・ド・モンティーユ (Etienne de Montille)は、日本産ワインの質の高さと多様性、日本に於けるブドウ栽培の可能性、また北海道の気候がピノ・ノワールとシャルドネに合うことを確信し、2016年、外国のワイン生産者として日本で最初のブドウ園として「ド・モンティーユ＆北海道」プロジェクトを立ち上げることを決定しました。
【2023年から自社畑のブドウも使用】
2023年は初めて函館で収穫したブドウを使用して醸造しました。ケルナーは従来通り余市の契約農家である安芸農園のブドウで醸造しています。また、ピノ・ノワールは収量が見込みを下回った事から余市のブドウを混醸。シャルドネは100%函館産で造っています。函館に新設なった自社ワイナリーで醸造され、天然酵母で発酵させました。
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