![ドメーヌ・ピエール・ヴァンサン<br>ムルソー・プルミエ・クリュ・レ・シャルム[2023]](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/2448/shopimages/12/40/1_000000004012.jpg?1759976837)
![ドメーヌ・ピエール・ヴァンサン<br>ムルソー・プルミエ・クリュ・レ・シャルム[2023]](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/2448/shopimages/12/40/2_000000004012.jpg?1759976837)
![ドメーヌ・ピエール・ヴァンサン<br>ムルソー・プルミエ・クリュ・レ・シャルム[2023]](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/2448/itemimages/000000004012_vuFoanw.jpg)
ドメーヌ・ピエール・ヴァンサン
ムルソー・プルミエ・クリュ・レ・シャルム[2023]
商品コード：4573542530329
11:59までの注文で最短翌日お届け
価格：税込72,600円（税抜 66,000円）
在庫数：1
購入数
ポイント：726
ギフトをご希望の方はお選びください。
このワインをギフトにしますか。
フランス
『ブルゴーニュのトップワインメーカーの一人ピエール・ヴァンサン』
ドメーヌ ピエール ヴァンサンは2023年にオーセイ・デュレスに設立されたドメーヌです。ピエール・ヴァンサンはプレモーの名門、ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレで2006～2016年までテクニカル ダイレクターを務め、在任中はIWCの赤ワイン部門の最優秀ワインメーカーを2度獲得しました。その後、ブルゴーニュ白の最高峰、ドメーヌ・ルフレーヴで2017～2024年まで総支配人を務めたブルゴーニュのトップワインメーカーの1人です。
彼が友人2人と共にオーセイ・デュレスのドメーヌ・テール・ド・ヴェルを購入し、自らの名を冠して2023年に始めました。コート・ド・ボーヌに広がる7haの畑のブドウ樹は平均樹齢約60年と高い樹齢を誇ります。ブドウのエネルギーをワインに再現することを哲学とし、ビオディナミで栽培。果実へ可能な限り敬意をもって、そして介入を最小限にした方法でワイン造りを行っています。ブドウの品質を高め、ディテールのすべてにおいて卓越性を目指しており、まるでオートクチュールの作品のような繊細で直線的、緊張感がありながら飾らない純粋さを持つワインを生み出しています。
【畑と醸造について】
ドメーヌ・テール・ド・ヴェル時代からビオロジック栽培されていましたが、ドメーヌ・ピエール・ヴァンサンではピエールがドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレ時代から実践してきたビオディナミに転換。生命、土壌、その周囲、エネルギー、そして自然を尊重することを目指し、ブドウのエネルギーをワインに再現することを哲学としています。またブドウ樹はマサル セレクションによる古樹が多く、大部分はコルドン・ロワイヤ方式で剪定されています。古樹を可能な限り最良の生育・生産バランスに導くために、イタリア人農学者であり、ワイン業界で最も著名な剪定の達人、マルコ・シモニットのサポートを受けています。
醸造は、熟度に応じて収穫日を決定し、収穫はすべて手摘み。ワイン造りではほとんど介入せず、可能な限りシンプルに行います。SO2は最低限使用し、優しい抽出を行います。果実のピュアさを最大限表現するために新樽の使用は最大20％程度に抑え、テロワールを再現するためにのみ使います。一部のキュヴェではアンフォラも使用しています。熟成は長く、ワインが自然に安定するために、二冬越します。
白：時間をかけて穏やかに圧搾。一晩デブルバージュを実施後に、樽と一部ステンレスタンクで発酵。樽熟成は約12ヶ月。その後ステンレスタンクでスティラージュを行い、6ヶ月熟成後に瓶詰します。
赤：レジョナル以外は全房50％使用。発酵前低温マセラシオンの後、タンクにて約15日間かけて発酵。樽での熟成は約18ヶ月。その後、ステンレスタンクでスティラージュを行い、瓶詰します。
|
|||||||||||||||||||
| こちらはネット店限定商品となります。 |
