![マーティン & アンナ アンドルファー<br>ヘレンガッセ 4[2016]](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/2448/shopimages/69/37/1_000000003769.jpg?1747818197)
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マーティン & アンナ アンドルファー
ヘレンガッセ 4[2016]
商品コード：9120055473268
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価格：税込4,620円（税抜 4,200円）
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特徴
Clean Natural
自然と、じゅわっと、すぅっと体に染み込むような独自の味わいを【CleanNatural】としてセレクトしました。ぶどう本来の味わいが感じられるナチュラルワイン！
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その他 ヨーロッパ
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750ml
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軽やか
軽快ですっきり。クセが強くなく飲みやすい味わい。
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『世界トップレストランNomaでもオンリストされているアンドルファー』
オーストリア カンプタール シュトラース村に畑とワイナリーを所有。造り手のマーティン・アンドルファーは1983年生まれの若きヴィントナー。クロスターノイブルクワイン学校を卒業後、ヴァッハウのクノールでインターンシップを経験。イタリア フリウリのロンリコ・デル・ニェミツでフルボディの白ワインを小樽で熟成する手法、高品質の葡萄と造り手の樽の使い方の感性との重要性を学ぶ。 オーストラリアのアデレイドヒルズなど海外でワイン造りを学んだ後、両親から葡萄畑を引き継ぎ、ワイングートシュタイニンガーの次女アナと「マーティン＆アナ・アンドルファー」を設立。
自然は最も尊敬すべきであるという経験・考え方から、アンドルファーでは自然と共に働く事を愛してやみません。自然に任せ、余計な作業をしないため土壌を信じて多くの事を行いません。また、植物は土壌に栄養を与えると考えているため、様々な植物を畑で育てています。 ワインメーカーは職人であり、さらには芸術家でその仕事には創造力、繊細さ、膨大な量の個性が求められます。オリジン（原産地）と情熱を一体化したワインを造るよう心掛けています。
アンドルファー夫妻は、自然酵母による発酵、無清澄・無濾過、低硫黄添加（瓶詰め時に8〜28mg/L）など、ナチュラルワインの哲学を取り入れた醸造を行っています。また、スキンコンタクトや長期熟成を採用し、ワインに複雑さと深みを加えています。
【年々入手困難になりつつある生産者】
輸入元が入荷する度にすぐに完売、年々割り当ても少なくなっているアンドルファー。彼らが造るワインは一口飲むと重くなく、スーッと身体の中に溶け込んでいくかのようなワインです。日常的なご自宅でのお料理でも親和性が高く、生魚にも合わせも臭みを助長させず愉しむことができます。
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