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ドメーヌ・ファブリス・ヴィゴ
ジュヴレ・シャンベルタン・オー・ゼトロワ[2021]
商品コード：2700000929391
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フランス
『アンリ・ジャイエを師と仰ぐブルゴーニュのライジング・スター』
1990年に当主となったファブリス・ヴィゴ氏が率いるこのドメーヌは、ヴォーヌ・ロマネ村における期待の新星です。栽培から醸造までを一貫して取り仕切り、ヴィゴ氏は若き頃からその技術を駆使し、凝縮感あふれるワインを造り出してきました。しかし、ある転機が訪れました。約10年前、隣に住む伝説の醸造家アンリ・ジャイエ氏がヴィゴ氏の蔵を訪れ、「もっと自然で心地よい果実味を生かしたワインを造りなさい。醸造段階で手を加えすぎると良くない」とアドバイスしました。この助言を受け、ヴィゴ氏は熟した果実の素晴らしさとテロワールの表現に重点を置いたワイン造りへと転換しました。
【テロワールを反映した造りを体現、大地のエネルギーを感じるワイン】
栽培面積は合計で5haであり、そのうちヴォーヌ・ロマネが2.57haを占めています。特に、エシェゾー、ヴォーヌ・ロマネ・コロンビエール、ブルゴーニュ・リュテニエールは60年以上前に植えられた古木から生産されています。現代では凝縮度や濃厚さが重視される傾向にありますが、ヴィゴ氏は圧倒的な低収量を追求することで、素晴らしい深みと長い複雑な余韻を生み出し、テロワールを忠実に表現する希少なドメーヌとして知られています。
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| こちらはネット店限定商品となります。 |
